徐州工程学院的成人高等教育始于1994年成立的彭城职业大学分校，2002年徐州工程学院(筹)成立以后，学校于2004年成立成人教育学院，2015年10月更名为继续教育学院，负责组织实施全校的成人高等学历教育及各类证书考试等相关的非学历教育。
徐州工程学院的成人高等教育始于1994年成立的彭城职业大学分校，2002年徐州工程学院(筹)成立以后，学校于2004年成立成人教育学院， 2015年10月更名为继续教育学院，负责组织实施全校的成人高等学历教育及各类证书考试等相关的非学历教育。通过举办成人高等学历教育、校内自考助学二学历以及非学历教育的统筹管理等工作，继续教育学院形成了多种办学形式、多种培养层次、多种专业设置、多种培养对象的综合办学体系。
在注重教育教学提高质量的同时，继续教育学院积极投身改革创新，努力形成特色。继2014年作为江苏省教育厅首批面向艰苦行业和校企合作改革项目试点院校后，2015年又被江苏省教育厅、江苏省民政厅批准为退役士兵免试入学定点办学单位。为构建开放灵活的终身教育体系做出了积极贡献。
